เมนูกุ้งชุบแป้งทอด

เมนูกุ้งชุบแป้งทอด เหลืองทองกรอบสุดฟิน หอม กรอบ อร่อย สดใหม่ ด้วยเอกลักษณ์ความหอมกรุ่นของเนื้อกุ้งเมื่อน้ำไปชุบแป้งทอดกรอบปรุงรส ตัดด้วยน้ำจิ้มไก่ ชั่งเป็นความลงตัวที่เข้ากันพอดีคำ เหนือความคาดหมาย เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ทั้งเด็ก และผู้ใหญ่ชื่นชอบค่ะ

วัตถุดิบ

  1. กุ้งสดผ่าหลัง 6 ตัว
  2. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 50 กรัม
  3. แป้งสำหรับทอดกรอบรสเผ็ด 80 กรัม
  4. น้ำโซดา 6 ช้อนโต๊ะ
  5. เกลือป่น ครึ่ง ช้อนชา
  6. พริกไทยขาวป่น 1 ช้อนชา
  7. น้ำมันปาล์ม(สำหรับทอด)

วิธีทำ

STEP 1 : เตรียมกุ้ง
-ใช้มีดบั้งท้องกุ้งตามแนวตัว และยืดตัวกุ้ง จะมีคล้ายเอ็นของแต่ละส่วน ดึงให้ขาด จะทำให้กุ้งตัวไม่งอ
– นำกุ้งไปล้างน้ำให้สะอาด ซับด้วยกระดาษสำหรับอาหารให้แห้งสนิท
– ผสมแป้งทอดกรอบรสเผ็ดกับน้ำโซดาเย็น แล้วคนจนแป้งละลายไม่จับตัวเป็นเม็ด แล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยป่นเล็กน้อย
-ให้นำกุ้งมาคลุกกับแป้งสาลี แล้วนำไปชุบแป้งทอดกรอบที่ผสมน้ำโซดาอีกครั้ง ชุบกุ้งจนครบทุกตัว
– เทน้ำมันใส่ลงไปในกระทะ ให้ปริมาณน้ำมันท่วมกุ้งที่ทอด เปิดไฟกลาง รอจนน้ำมันร้อนจัดพอน้ำมันร้อนได้ที่แล้วจึงนำลงไปทอด โดยค่อยๆใส่กุ้งลงไปในกระทะทีละตัว
– เวลาการทอดให้ใช้ไฟกลางทอดจนแป้งสุกเหลืองกรอบ แล้วนำขึ้นมาพักบนตะแกรง

นำกุ้งชุบแป้งทอดพักบนตะแกรง ให้สะเด็ดน้ำมัน
นำกุ้งชุบแป้งทอดพักบนตะแกรง ให้สะเด็ดน้ำมัน

STEP 2 : ทำน้ำจิ้ม
แนะนำ น้ำจิ้มไก่ตราแม่ประนอม อร่อยแบบลงตัวเต็ม10

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
จัดแต่งให้สวยงาม (วางผักชี) เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มที่เตรียม

กุ้งชุบแป้งทอด (6ตัว 159กิโลแคลอรี่)
ราคา จานนี้รวม 60บาท

0 0 vote
Article Rating
Subscribe
Notify of
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments
0
Would love your thoughts, please comment.x