วัตถุดิบ

1. เนื้อหมูสันคอ แลเนื้อวัวรวม 500 กรัม
2. มันฝรั่ง 3 ลูก
3. แครอท 2 หัว
4. หอมหัวใหญ่ 1-2 หัว
5. ก้อนแกงกะหรี่สำเร็จรูป (ยี่ห้อใดก็ได้ เลือกระดับความเผ็ดได้ตามที่ต้องการ)
6. แอปเปิ้ลแดง 1ลูก
7. ดาร์กช็อกโกแลต 50 กรัม
8. น้ำ 1 ลิตร (หากมีน้ำสต๊อก สามารถผสมเพื่อความกลมกล่อมลงตัวได้)
9. เนยเค็ม 2ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

STEP 1 : เตรียมส่วนผสม
– หั่นหอมหัวใหญ่ แครอท และมันฝรั่ง แอปเปิ้ลแดง หันเป็นลูกเต๋าชิ้นพอดีคำ – สันคอหมูสไลด์ แม็คโคร หรือ เนื้อวัวส่วนสะโพกหั่นเป็นชื้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าพอดีคำ
– กะทะก้นลึก

STEP 2 : ลงมือทำ
– นำกะทะก้นลึกขึ้นตั้งไฟ ใช้ไฟขนาดกลาง ใส่เนยเค็ม รอกระทะร้อนตามด้วยหัวหอมใหญ่ที่หั่นไว้ผัดจนกระทั่งหอมหัวใหญ่ที่ผัดเริ่มส่งกลิ่นหอมและสีเริ่มเปลี่ยนเป็นขาวใส จากนั้นให้ใส่สันคอหมู หรือเนื้อวัว ลงไปผัดให้เข้ากัน
– พอเนื้อเริ่มสุก ใส่แครอทใส่มันฝรั่ง แอปเปิ้ลแดง ผัดพร้อมกัน
– เติมน้ำ 1 ลิตรลงไป รอน้ำเดือนแล้วเติมก้อนแกงกะหรี่ตามลงไป คนให้ละลาย
-ใช้ไฟกลางเคี่ยวแกงกะหรี่ไปเรื่อยๆ จนแกงเดือดปุดๆ แล้วจึงใส่ดาร์กช็อกโกแลต คนให้ละลายเพื่อเพิ่มความเข้มข้น
– เคี่ยวแกงกะหรี่ด้วยไฟอ่อนไปเรื่อยๆ จนกระทั่งเนื้อแกงมีความข้นในระดับที่ต้องการ แล้วจึงตักราดบนข้าวสวยร้อนๆ

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
ตักข้าวสวย หรือข้าวญี่ปุ่นร้อนๆ ข้าวไหนๆก็ฟิน ตักแกงกะหรี่ญี่ปุ่นราดข้างๆ ทานคู่กัน อร่อยลงตัวสุดๆ

ข้าวแกงกะหรี่ (1จาน 1,025กิโลแคลอรี่)
ราคา จานนี้รวม 60บาท