วัตถุดิบ

1.น่องไก่ติดสะโพกและอกอย่างละ 1 ชิ้น
2.รากผักชี 2 ราก
3.น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
4.น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง
5.ซีอิ๊วดำ 1 ½ ช้อนโต๊ะ
6.น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
7.กระเทียม 2 กลีบ
8.ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
9.ตะไคร่ 1 ต้น (เพิ่มความหอมพร้อมคุณประโยชน์)
10.น้ำสต๊อก 1 ช้อนโต๊ะ

วัตถุดิบน้ำจิ้มซีฟู้ด

– พริกขี้หนูสวน 10 เม็ด
– กระเทียม 3 กลีบใหญ่
– รากผักชีหั่น 2 ราก
– น้ำปลา 2 ช้อนชา
– น้ำมะนาว 1 ลูก
– น้ำตาลทรายไม่ขัดสี 1 ½ ช้อนชา
– น้ำต้มไก่ 1 ช้อนโต๊ะ
– น้ำสต๊อก 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำไก่ต้มน้ำปลา

STEP 1 : ต้มน้ำ + ปรุงรส
ตั้งกระทะที่มีขอบสูงใส่น้ำลงไปจากนั้นใส่กระเทียม รากผักชี ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วดำ น้ำปลา และน้ำตาลทราย คนให้เข้ากันจนน้ำตาลทรายละลายหมด

STEP 2 : ทำไก่ต้มน้ำปลา
เมื่อน้ำในกระทะเดือดได้ที่แล้ว ใส่น่องไก่ติดสะโพกลงไปต้มแล้วปิดฝาทิ้งไว้ พอไก่เริ่มสุกพลิกกลับด้าน เพื่อให้ไก่สุกเท่ากัน และสีสวย พอไก่สุก และน้ำงวดดีแล้ว ปิดไฟ

STEP 3 : ทำน้ำจิ้มซีฟู้ด
โขลกพริกขี้หนูสวน กระเทียม และรากผักชี ตะไคร่ ให้ละเอียด จากนั้นนำมาปรุงรสด้วย น้ำตาลทราย น้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำต้มไก่ หรือ น้ำสต๊อก คนให้เข้ากัน เพียงเท่านี้เมนูไก่ต้มน้ำปลากับน้ำจิ้มซีฟู้ดรสแซ่บก็พร้อมรับประทานแล้วแล้วค่ะ

ราคาจานนี้ประมาณ 30 บาท
แคลลอรี่
ปริมาณแคลอรี่ในส่วนต่างๆ ของไก่มีเท่าไหร่กันบ้าง
ปีก 203 กิโลแคลอรี่
สะโพก 209 กิโลแคลอรี่
อก 165 กิโลแคลอรี่
น่อง 172 กิโลแคลอรี่
***จำนวนกิโลแคลอรี่/ 100 กรัม