ประวัติศาสตร์แห่งกาแฟเครื่องดื่มในยุคแห่งปัญญาตอนที่ 3 เครือข่ายสังคมในร้านกาแฟช่างไพศาล
ชาวยุโรปคลั่งไคล้กาแฟเป็นอย่างมากในช่วงศตวรรษที่ 16 -17 บางทีอาจเป็นเพราะทุกคนชอบบรรยากาศการเข้าสังคมมากกว่า เพราะร้านกาแฟในยุโรปยุคนั้นมีแบบเฉพาะทางให้คุณตามไลฟ์สไตล์ที่คุณชื่นชอบ แบบเดียวกับเว็บไชต์หรือบล็อกหรือเพจในอินเตอร์เน็ตในปัจจุบัน ประจวบเหมาะกับยุโรปยุคนั้นอยู่ในยุคฟื้นฟูศิปวิทยาการ มีการสุมหัวถกกันในแวดวงวิชาการมากมาย เกิดอาการมนุษยนิยม วิทยาศาสตร์เฟื้องฟูขึ้น เกิดการปฎิรูปศาสนา ลามไปจนถึงการปฎิวัติ และเรื่องราวเหล่านี้เป็นส่วนเล็กๆในประวัติศาสตร์ที่ร้านกาแฟส่งผลต่อโลก หากคุณเป็นนักธุรกิจงานชุกในศตวรรษที่ 17 คุณคงต้องหาร้านกาแฟประจำซักหลายๆร้าน เพื่อการประกอบธุรกรรมของคุณ เพราะต้องคอยฟังข่าวสารเรื่องเงินๆทองๆ ราคาสินค้า ราคาหุ้น ความก้าวหน้าทางวิทยาการ การลงทุนในอาณานิคม ตลอดไปจนถึงข่าวก็อสซิบในวงสังคม แต่คุณคงต้องกรองเฟกนิวส์กันเอาเองเพราะร้านกาแฟที่คุณไปก็คล้ายช่องข่าวที่มียี่ห้อว่าน่าเชื่อถือแค่ไหนและข่าวมาจากไหน ร้านกาแฟกลายเป็นแหล่งชุมนุมจดหมายข่าว ใบปลิว ประกาศของราชการ ใบโฆษณาระดมทุน การหาเสียง แต่คุณจะปวดหัวน้อยลงถ้าไปถูกร้านตามแหล่งเฉพาะทางที่คุณต้องการ ชาวเมืองจะบอกคุณได้ว่า ร้านนี้เน้นแนวไหน ยกตัวอย่างเช่น แนวการเมือง แนวศาสนา แนววิทยาศาสตร์ แนวกวีศิลปะ และแนวธุรกิจ ร้านกาแฟในยุคแรกๆจึงแบ่งออกเป็นย่านๆเพราะเริ่มที่จะไม่ได้ขายกาแฟอย่างเดียวเสียแล้ว มันกลายเป็นตลาดหุ้นไปจนถึงห้องประมูลสินค้า ในช่วงปี ค.ศ.1680 ร้านกาแฟในลอนดอนไปไกลมากถึงขั้นเคยเป็นที่อยู่ไปรษณีย์ของลูกค้าประจำเพื่อการติดต่อ หน่วยข่าวกรองของรัฐบาลที่ขยันขันแข็งไม่พลาดที่จะมีสายลับคอยเดินปะปนอยู่ในย่านต่างๆ เพื่อทราบความเป็นไปของกระแสสังคม ร้านกาแฟในยุโรปตะวันตกเริ่มขึ้นในมหาวิทยาลัยออกซ์ฟอร์ด ปัญญาชนย่านมหาวิทยาลัยอื่นๆต่างเริ่มหันมานิยมกาแฟ เหล่าคณาจารย์ต่างเป็นห่วงถึงการมั่วสุมในร้านมากกว่าการอยู่ในห้องเลคเชอร์ แต่ในทางตรงข้ามมันกลับเป็นแหล่งพัฒนาวิทยาการใหม่ๆจากการแลกเปลี่ยนไอเดียใหม่ๆที่เป็นกันเองได้อย่างเหลือเชื่อ(แบบเดียวกับผลของการมาถึงของอินเตอร์เน็ตในศตวรรษที่ 20) ยกตัวอย่างเช่น การถกเถียงกันครั้งหนึ่งในหมู่นักวิทยาศาตร์รอยัล โซไซตี้ […]